Que cuisiner avec les fruits et légumes de septembre ?
La rentrée marque la fin de la saison d’été, ses fruits mûrs à point et ses légumes du soleil. Voici près de 50 recettes pour vous aider à remplir votre cabas et cuisiner les fruits et légumes de septembre, avant de glisser doucement vers l’automne.
S’il reste encore quelques fruits d’été, comme la fraise et la prune, ils vont bientôt laisser leur place à la figue, à la poire et au raisin. Côté légumes, il est temps de faire le plein de tomates, de poivrons et d’aubergines avant de voir arriver les premières courges.
Que cuisiner avec les fruits et légumes de septembre ?
L’artichaut
Chips de cœur d’artichaut à la plancha
Gnocchi à l’artichaut et à l’échalote
© Expression Bretagne
L’aubergine
Roulés d’aubergines et de veau bio
© Chez Misa
Aubergines confites et légumes à la grecque
© Ophélie Delmarle & Paul Passeron
La betterave
Salade de betteraves acidulées
© Emilie Franzo
Salade de riz noir aux betteraves et à la truite fumée
© Ovive
Le brocoli
Salade thaï au brocoli et au Cantal
Croque-Monsieur au brocoli
© Atelier Sésame
La carotte
Galettes de carottes sauce aux herbes
© Majoliefood
Tarte fine aux carottes et fromage frais
© Amélie Roche
Le concombre
Salade de melon et concombre
© Hervé Cuisine
Tagliatelles de concombre et bûchettes ail et fines herbes
© Florette
La courgette
Makis de courgettes au saumon et chèvre frais
Courgettes farcies aux lentilles et au chèvre
© d’aucy
Le fenouil
Salade de gnocchis aux carottes, fenouil et sardines
Le haricot vert
Salade de haricots verts et thon façon niçoise
© Mathilde Boclet
Salade de haricots verts et poulet à l’italienne
Le maïs
Beignets de courgettes au maïs et à la feta
© FoodSaver®
Maïs grillés au piment d’Espelette
© Marie-Laure Tombini
Le poivron
Poivrons rôtis farcis à la burrata
© Emanuela Cino
Crumble de courgettes et poivrons au pecorino
La pomme de terre
Churros de pommes de terre, mayonnaise au curry
© Sophie François-Mülhens
Roulé de pommes de terre à la truite fumée et au fromage frais
© Ovive
La tomate
Tatin de tomates cerises au Parmesan
© Ophélie Delmarle & Paul Passeron
Tomates farcies aux haricots rouges et chorizo
© Menu Fretin
La figue
Magret de canard aux figues fraîches
© Amélie Roche
Tatin aux figues et jambon cru
© Julie Mechiali
La fraise
Tartare de saumon aux fraises
© Jean-Pierre Dubouil
Cappuccino de fraises
© Jean-Pierre Dubouil
La framboise
Tarte chocolat noir et framboises
© Mary Devinat
Nice cream framboise-passion
Le melon
Salade de perles au melon, jambon cru et poivrons confits
Melon grillé au crumble chorizo et feta
© sandrabssi
La mirabelle
Camembert rôti aux mirabelles de Lorraine
© Chef Nini
Pavlova pistaches et mirabelles de Lorraine
© Emilie Guelpa
La mûre
Carpaccio de bœuf aux mûres fraîches
© Laurent Rouvrais et Séverine Augé
Glace au yaourt à la grecque et aux mûres
La myrtille
Tagliatelles de concombre aux tomates cerises et myrtilles
© Camille Chamignon
Brownie aux myrtilles, pécan et coco
La pastèque
Salade aux melon et pastèque à la feta
© Florette
Carpaccio de pastèque à la mozzarella
© Anne Bergeron
La poire
Tarte briochée à la poire
© Nadia Paprikas
Tarte fine au Chaource, noix et poire au miel
La prune
Brochettes de prunes et sauce pain d’épices
© WW – Weight Watchers
Clafoutis aux prunes rouges
© Sergio de Rezende
Le raisin
Gâteau d’automne aux raisins et noisettes
© Julie Mechali
Tarte au yaourt et compotée de raisin
Visuel de couverture © Huzyfe Turan