Tarte fine aux carottes et fromage frais

A réaliser avec des carottes de différentes couleurs, cette tarte fine aux carottes et fromage frais est parfumée au cumin pour une belle entrée à savourer avec une salade.

Tarte fine aux carottes de couleurs et fromage frais

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients

  • 500 g de carottes de couleurs
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 c. à café de cumin moulu
  • 150 g de fromage frais type St Morêt
  • 1 filet d’huile d’olive

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C (th.6).
  • Laver et tailler les carottes en tagliatelles à l’aide d’un économe. Mélanger le fromage frais et le cumin. Réserver.
  • Dérouler la pâte dans un plat à tarte légèrement beurré et fariné. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette. Cuire la pâte à blanc. Déposer un disque de papier cuisson sur le fond de tarte et recouvrir de billes de cuisson pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson. Enfourner pendant 15 à 20 minutes environ.
  • Dans une poêle bien chaude, faire revenir les tagliatelles de carottes pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
  • Retirer les billes de cuisson et le papier sulfurisé. Laisser légèrement refroidir.
  • Garnir le fond de de fromage frais et déposer harmonieusement les tagliatelles de carottes. Arroser d’un filet d’huile d’olive, ajouter quelques brins de thym frais et enfourner pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la tarte soit légèrement dorée.
  • Servir bien chaud accompagné d’une salade de jeunes pousses.
    recette de Tarte fine aux carottes et fromage

Notes

© Amélie Roche pour Interfel

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