août 27, 2022

Gravlax de thon à la betterave

Name: Gravlax de thon à la betterave
Prep time: 20 min
Ingredients: 500 g de longe de thon rouge sans peau; 4 c. à soupe d’aneth finement haché; 1 c. à soupe de graines de coriandre; 1 c. à café de poivre noir; 50 g de gros sel; 20 g de sucre roux; 2 petites betteraves crues; 8 blinis d’environ 10 cm de diamètre; 150 g de mascarpone; 2 c. à soupe de raifort râpé finement (ou de sauce au raifort, ajuster le goût); 2 c. à soupe d’aneth finement haché; 2 c. à soupe de cornichons aigres-doux coupés en petits dés; sel; poivre

24.8K

Servi avec une sauce au raifort parfumée à l’aneth, ce gravlax de thon est une délicieuse entrée à déguster avec des blinis que vous pouvez aussi préparer maison.

Gravlax de thon à la betterave

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 20

Temps d’attente 1

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Notes

Surtout les thons !

Photographies : L. Seminel - Parution : 3 juin 2022 – Editions Menu Fretin, 24,50 €

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Type de plat: Entrée, Poisson

Cuisine: Française

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