Poivrons rôtis farcis à la burrata, la recette veggie
Servie avec une crème au basilic et du riz noir, cette recette de poivrons rôtis farcis à la burrata est un nouveau délice tiré du livre Veggie à la folie.
Poivrons rôtis farcis à la burrata, crème au basilic
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 poivrons qui se tiennent bien debout
- huile d’olive
- vinaigre balsamique
- 2 burratas
- 400 g de riz noir
- 2 c. à soupe de graines de coriandre
- 1 c. à café d’ail en poudre
- sel
- poivre
Pour la sauce verte
- 2 bouquets de basilic (gardez quelques feuilles pour le dressage)
- 33 cl de lait de coco
- 2 c. à soupe de tahini
Idée de topping
- 40 g de pistaches grillées
Instructions
- Faites cuire le riz noir dans de l’eau salée selon les indications portées sur le paquet.
- Égouttez-le rapidement et remettez-le dans la casserole. Arrosez-le d’un filet d’huile d’olive, ajoutez les épices et réservez au chaud.
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