Courgettes farcies aux lentilles et au chèvre

Très simples à préparer grâce à des lentilles cuisinées en bocal, ces courgettes farcies aux lentilles et au chèvre sont parfaites pour un délicieux dîner sans viande.

Courgettes farcies aux lentilles et au chèvre

Niveau de difficulté : très facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients

  • 1 bocal de Mijoté de lentilles aux légumes d’aucy
  • 4 courgettes rondes
  • 200 g de fromage de chèvre
  • thym
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 180° C.
  • Couper les chapeaux des courgettes et évider l'intérieur à l'aide d'une cuillère. Saler l’intérieur des courgettes et les déposer tête en bas dans un plat allant au four.
  • Les enfourner pendant 30 minutes.
  • Pendant ce temps, verser le Mijoté de lentilles dans un saladier. Ajouter le fromage découpé en petits cubes et mélanger. Assaisonner avec du thym.
  • À la fin de la cuisson, farcir les courgettes avec le mélange lentilles et chèvre. Enfourner à nouveau pendant 15 minutes.
  • Servir avec une salade verte.
    recette de Courgettes farcies aux lentilles et au chèvre

Notes

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