Chips de coeur d’artichaut à la plancha

Savourez vos artichauts autrement ! Ces chips de coeur d’artichaut à la plancha sont de petites gourmandises croustillantes à croquer à l’apéritif.

Chips de coeur d’artichaut à la plancha

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 8 minutes

Ingrédients

  • 3 à 4 artichauts castel Prince de Bretagne
  • huile d’olive
  • sel
  • citron

Instructions

  • Préchauffez la plancha. Taillez les artichauts de façon à ne garder que les cœurs. Cassez à la main la tige. A l’aide d’un grand couteau (dentelé si vous avez), coupez l’artichaut au 2/3 au plus près du cœur. Tournez l’artichaut pour enlever le reste des feuilles. A l’aide d’une grande cuillère, enlevez le foin central.
  • Sur une planche à découper, posez votre cœur face contre la planche et taillez de fines lamelles dans le sens de la hauteur.
  • Huilez la plancha et placez-y vos lamelles de façon éparse. Faites-les revenir 6 à 8 min jusqu’à ce qu’elles aient une texture croquante.
  • Salez et savourez chaud.
    recette de Chips de coeur d’artichaut à la plancha

Notes

Astuce
Pour des chips encore plus croustillantes, cuisez-les dans une friteuse.
© Prince de Bretagne

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