avril 27, 2024

Soupe froide de petits pois à la crème de Tête de Moine AOP

Name: Soupe froide de petits pois à la crème de Tête de Moine AOP
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 200 g de Tête de Moine (AOP); 400 g de petit pois; 1 belle pomme de terre; 2 échalotes; ½ c. à soupe d’herbes de Provence; 30 cl de crème fraîche épaisse; 1 bouquet de basilic; Huile d’olive; Sel; Poivre; 50 g de Tête de Moine AOP; 1 pâte feuilletée; 1 jaune d’oeuf

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A servir en verrines, pour l’apéritif, cette soupe froide de petits pois à la crème de Tête de Moine AOP s’accompagne de petits feuilletés fromagers.

Soupe froide de petits pois à la crème de Tête de Moine AOP

Niveau de difficulté : très facile

Couverts verrines

Temps de préparation 25

Temps de cuisson 20

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