A grignoter comme ça ou à tremper dans de savoureux dips, ces allumettes apéritives au bleu sont une gourmandise à la saveur douce et fruitée. Très faciles à faire, on en abuse tout l’été !

Allumettes apéritives au Suprême de Bresse Bleu

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 200 g de Suprême de Bresse Bleu
• 1 jaune d’œuf
• 2 cuillères à soupe de graines de pavot
• 300 g de pâte feuilletée

1. Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
2. Coupez le Suprême de Bresse Bleu en tranches de 5 mm d’épaisseur et chaque tranche en petits bâtonnets.
3. Étalez la pâte feuilletée sur 3 mm d’épaisseur environ en rectangle de 40 x 15 cm.
4. Badigeonnez la pâte d’un œuf entier battu en omelette avec un pinceau, répartissez les bâtonnets de Suprême de Bresse Bleu sur la moitié de la pâte en bandes espacées de 1 cm environ.
5. Rabattez l’autre moitié de pâte sur les bandes de fromage et appuyez légèrement entre chaque avec vos doigts.
6. Badigeonnez le tout de jaune d’œuf et saupoudrez la surface de graines de pavot.
7. Coupez la pâte au couteau pour séparer les bandes.
8. Déposez-les sur une plaque de four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
9. Mettez-les à cuire 20 à 25 min. au four.
   Sortez-les du four, laissez-les tiédir avant de les déguster.

Cette recette se réalise avec le Suprême de Bresse Bleu, médaille d’argent au concours Général Agricole 2019. Fabriqué et affiné longuement en Bresse, le Suprême de Bresse Bleu est un bleu ultra crémeux aux notes fruitées irrésistibles.