Croque-Monsieur au brocoli, veggie mais gourmand

Garni d’une sauce crémeuse parfumée à la muscade, ce Croque-Monsieur au brocoli fait impasse sur le jambon mais n’en reste pas moins ultra gourmand.

Croque-Monsieur au brocoli

Niveau de difficulté : très facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

  • 1 brocoli Prince de Bretagne  
  • 1 échalote traditionnelle Prince de Bretagne
  • 300 g de fromage râpé
  • 100 g de crème épaisse
  • Noix de muscade
  • sel
  • poivre
  • 12 tranches de pain de campagne

Matériel

Instructions

  • À l’aide d’une mandoline, découpez le Brocoli Prince de Bretagne dans la longueur afin d’obtenir des lamelles de 3 à 4 mm.
  • Préparez la sauce. Mélangez dans un saladier la crème épaisse avec le fromage râpé, l’échalote ciselée ainsi que les assaisonnements.
  • Montez les croques. Répartissez la moitié de la sauce sur 6 tranches de pain de campagne, puis recouvrez-les de lamelles de brocolis. Répétez l’opération une seconde fois et déposez-les par-dessus les premières tartines. Faites cuire au four à 175°C pendant environ 20 minutes.
    recette de Croque-Monsieur au brocoli

Notes

Astuce
Vous pouvez réaliser cette préparation avec du chou-fleur.
© Atelier Sésame pour Prince de Bretagne
Type de plat: Plat principal, Sandwich
Cuisine: Française, Végétarienne

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