Beignets de courgettes au maïs et à la feta

A servir avec une salade verte et du jambon cru au déjeuner, ou encore avec un œuf au plat pour le brunch, ces beignets de courgettes au maïs et à la feta sont de petites gourmandises que l’on peut préparer à l’avance.

Beignets de courgettes au maïs et à la feta

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 beignets
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

  • 1 courgette (râpée et égouttée)
  • 2 c. à soupe de farine
  • 2 œufs
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 60 g de feta (émiettée)
  • 125 g de grains de maïs (égouttés)
  • 1 oignon nouveau émincé
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Fouettez les œufs, la farine et la levure chimique dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  • Ajoutez les courgettes râpées, la feta, les oignons et une pincée de sel et de poivre. Mélangez pour combiner.
  • À l'aide d'une cuillère, répartissez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vous devriez faire 4 beignets avec le mélange.
  • Faites-les cuire dans une poêle antiadhésive pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Laissez refroidir.
  • Si vous ne les dégustez pas tout de suite, laissez-les refroidir et placez-les dans un sac FoodSaver. Mettez sous vide avec votre machine FoodSaver®. Congelez ou conservez au réfrigérateur pour un prochain repas déjà prêt.
    recette de Beignets de courgettes au maïs et à la feta

Notes

Astuces
Veillez à absorber l'excès d'humidité des courgettes pour que les beignets ne soient pas humides.
Servez-les avec une salade verte ou du prosciutto et un œuf au plat pour le petit déjeuner.
© FoodSaver®
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française, Végétarienne

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