Si on mange de la tomate tout au long de l’année, en sauce, en coulis, séchée, c’est à partir du mois de juin qu’elle libère ses plus jolis parfums d’été. Voici 40 recettes savoureuses pour croque la tomate à sa pleine saison.
Tomato-tarte à la française
La recette de Angèle Ferreux-Maeght
© Concombres et tomates de France
Verrines sucrées-salées de quinoa express céréales, tomates et cranberries
© Delphine Pocard
Panzanella florentine
© Toscoro
Tian provençal au bleu en tarte feuilletée
© Le Coq
Burrata Tomate, vinaigrette Agrumes Vanille
La recette de Christophe Adam
Salade toute rouge aux tomates de France
La recette de Angèle Ferreux-Maeght
© Concombres et tomates de France
Tomates farcies au Mâconnais AOP, quinoa et pistaches concassées
Gaspacho au poivron rouge et tomate-basilic
Crumble de tomates au piment d’Espelette
© Amélie Roche
La tomate aux condiments de pignons de pins basilic, ail doux et son sorbet d’eau de tomates aux zestes de citrons jaunes
La recette de Marc Fontanne
Salade de tomates rôties
© Julie Mechali
Tomates cocktail farcies au fromage frais et aux herbes
© Jean-Claude Amiel
Tomate cocktails farcies aux fraises et au basilic
© Philippe Dufour
Carpaccio de tomates de France au pesto de pistache et mûres
© Camille Chamignon
Tarte fine au St Moret® et tomates cerise au basilic
© St Môret®
Tartelettes au fromage frais, tomates et fraises
© Amélie Roche
Flan au St Môret ® Ligne & Plaisir®, tomates fraîches et petits pois
© St Môret®
Rouleaux de printemps aux tomates de France, amandes et basilic
La recette de Angèle Ferreux-Maeght
© Camille Chamignon
Tomates au four au crumble de parmesan
© Caroline Faccioli
Tarte fine aux tomates, St Môret® et touche de fraises
© St Môret®
Soupe de tomate jaune et poivrons doux chantilly au Chavroux®
Burgers de tomates au fromage Caprice des Dieux
© Patricia Kettenhofen
Clafoutis de Saint-Marcellin aux tomates cerises
© Céline Mennetrier
Velouté de tomates au chèvre frais, quenelle de concassé aux deux olives
© Nicolas Edwige
Petites tatins de tomates cerises
© Philippe Dufour
Tarte aux tomates et cheddar
© Amélie Roche
Carpaccio de tomates colorées au Sainte-Maure de Touraine AOP, menthe et petits croûtons
© Ch. Gauget
Crèmes brûlées à la tomate, aux poivrons et fenouil
© T. Antablian
Polenta de maïs gratinée aux tomates cerises
© Emilie Laraison
Salade de farro aux tomates cerises confites et mozzarella
© Sabarot
Salade de tomates vertes et feta grillée
© Jean-Claude Amiel
Tarte veggie aux tomates colorées et ricotta
Capuccino glacé tomate-mozza
© Philippe Dufour
Tarte feuilletée chèvre et tomates
© Herta
Mini tartes rustiques à la mozzarella et aux petits oignons blancs
Chantilly de mozzarella aux tomates cerises jaunes confites
Capuccino de tomates, fromage frais basilic, chips de jambon et crêpes fourrées Vache qui rit Gavottes
© Aurélie Bresset
Soupe froide de tomate et poivron à la fraise et à la feta
© Emilie Franzo
Calisson de Marquise jaune Savéol sur son mendiant de kouign amann
La recette de Frédéric Jaunault
© Savéol