Soupe de tomate jaune et poivrons doux
Soupe de tomate jaune et poivrons doux
Ingrรฉdients
Pour la soupe de tomate jaune
- 1 kg de tomates jaunes
- ยฝ poivron jaune
- ยฝ gousse dโail
- 1 tranche de pain de mie sans croute
- 5 cl dโhuile dโolive
- Sel et poivre
Pour la chantilly au Chavroux
- 1 pyramide de Chavrouxยฎ
- 100 gr de lait
- 100 gr de crรจme liquide
Instructions
Prรฉparation de la soupe
- Retirez les pรฉdoncules et incisez les tomates ร lโaide dโun couteau, les plongez dans lโeau bouillante quelques secondes et les rafraichir aussitรดt, รดtez la peau.
- Epluchez le poivron jaune.
- Mixez les tomates, la moitiรฉ du poivron jaune, la demi-gousse dโail รฉpluchรฉe, lโhuile dโolive, la tranche de pain de mie, salez et poivrez.
- Passez cette soupe dans une passoire fine. Versez dans 4 coupes en verre.
Chantilly au Chavroux
- Mรฉlangez le Chavroux, le lait et la crรจme ร lโaide dโun mixer. Assaisonnez et versez dans un siphon, ajoutez une ร deux cartouche(s) de gaz et bien secouez. Montez la chantilly au-dessus de la soupe.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner de croutons dorรฉs. Pour cela, coupez 2 tranches de pain de mie en petits dรฉs et les faire dorer ร la poรชle avec lโhuile dโolive.