Inratable, cette recette de tomates au four au crumble de parmesan est savoureuse et croustillante. Très facile à faire, elle ravira toute la tablée.

Tomates au four au crumble de parmesan

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 4 à 5 tomates (selon leur calibre)
• 10 feuilles de basilic
• 1 branche de thym
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre

Pour le crumble

• 50 g de farine
• 40 g de chapelure
• 80 g de beurre mou
• 80 g de parmesan râpé

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Préparer crumble : dans un saladier, verser la farine, la chapelure et le parmesan râpé. Ajouter le beurre, mélanger et frotter la préparation entre les mains pour obtenir la texture d’un sable grossier. Réserver.
3. Laver les tomates et les couper en deux pour les épépiner partiellement (presser délicatement les demi-tomates pour extraire un peu de jus).
4. Ranger les demi-tomates sur une plaque de four antiadhésive ou dans un plat à gratin. Saler, poivrer, parfumer de thym effeuillé, d’ail haché et de basilic frais ciselé.
5. Répartir le crumble émietté sur les tomates.
6. Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180 °C.
7. Servir en garniture (grillade, rôti, etc.), en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte bien croquante (romaine) ou de mesclun.

Recette : Anne Guillot-Kipman – visule : © Caroline Faccioli pour Interfel, Les fruits et légumes frais.