Kimchi Jeon, les pancakes au kimchi

Envolez-vous vers la Corée avec cette recette de Kimchi Jeon, des pancakes au kimchi réalisés à partir de chou chinois fermenté et mariné avec du piment.

Kimchi Jeon

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 4 min

Ingrédients

  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe de sauce soja Tanoshi
  • 1 c. à soupe de jus de Kimchi Tanoshi
  • 6 cl d’eau
  • 100 g de farine
  • 220 g de Kimchi Tanoshi
  • 3 oignons nouveaux

Instructions

  • Battre l’œuf avec la sauce soja, le jus du kimchi et l’eau dans un saladier. 
  • Ajouter la farine tamisée et mélanger bien afin d’obtenir une pâte homogène.
  • Hacher grossièrement le kimchi et les oignons nouveaux. Les ajouter à la pâte.
  • Faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et réaliser des pancakes d’environ 10 cm de diamètre.
  • Faire cuire les pancakes 2 / 3 minutes jusqu’à que les bords commencent à dorer. Retourner les pancakes et cuire 2 minutes. Une fois cuit, le déposer dans une assiette et répéter l’opération avec la pâte restante.
  • Servir avec de la sauce soja Tanoshi. 
    recette de Kimchi Jeon

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