Tomates farcies aux fraises et au basilic
Tomates farcies aux fraises et au basilic
Ingrédients
- 12 tomates cocktails
- 10 feuilles de basilic
- 125 g de fraises 1/2 barquette
- 1 c à s de vinaigre balsamique
- 2 c à s d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Laver les tomates et les fraises puis les sécher.
- Enlever les collerettes des fraises.
- Couper les tomates au tiers (couper le « chapeau ») couté pédoncule puis les évider dans un bol (conserver ce bon jus pour réaliser une vinaigrette légère).
- Déposer dans un bol les fraises coupées en petits dés, le basilic ciselé, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. Saler.
- Bien mélanger et rehausser d’un petit tour de moulin de poivre. Replacer les « chapeaux » sur les tomates et servir de suite.