Voici 20 recettes de salades printanières et gourmandes, à savourer seules ou en accompagnement, au déjeuner ou au dîner. Régalez-vous !
Salade de grenailles aux asperges et Grana Padano
Utilisez des pommes de terre primeurs, douces et sucrées, pour préparer cette salade de grenailles aux asperges et Grana Padano servie avec des œufs mollets.
Pousses d’épinard, fraises, oignon rouge, petits pois & feta
Avec des fraises acidulées, des oignons rouges sucrés, des petits pois croquants, cette salade de pousses d’épinard & feta est une belle idée pour savourer le printemps.
© Emilie Franzo
Salade d’asperges poêlées aux tomates cerise et feta
Servie avec de la feta marinée, des arilles de grenade et des noisettes torréfiées, cette salade d’asperges poêlées aux tomates cerise est un délice à savourer en entrée ou en accompagnement d’une grillade.
© Sitram
Salade de lentilles à la mangue et au poulet
Avec des graines de courge torréfiées et des pousses d’épinard cette salade de lentilles à la mangue et au poulet, saine et consistante, est parfaite pour un déjeuner complet.
Maïs façon Streetfood mexicaine
Amateurs de grains jaunes, croquants et sucrés, voici une délicieuse recette de maïs façon streetfood mexicaine, une recette épicée et relevée de zestes de citron vert.
© FoodSaver®
Salade de boeuf thaï
Une salade très parfumée à réaliser avec du concombre, des vermicelles de riz et du bœuf mariné, poêlé et tranché finement.
© Emilie Franzo
Salade de pommes de terre au parmesan
Avec du persil, des câpres et des œufs durs, cette salade de pommes de terre rôties bien croustillantes s’accompagne de parmesan pour un délicieux déjeuner rassasiant.
© Consortium du Parmigiano Reggiano
Salade de pommes de terre primeurs rissolées aux pois gourmands et pignons de pin
Servie tiède avec des pois gourmands, des cranberries séchées et des oignons rouges, cette salade de pommes de terre primeurs rissolées est une véritable gourmandise pour accompagner une belle grillade.
© Amélie Roche
Salade estivale au poulet, chorizo et asperges
Le fondant de la volaille, le piquant du chorizo, la douceur de l’asperge. Cette salade estivale au poulet est un mélange savoureux et gourmand, facile à réaliser.
Salade de lentilles au boudin blanc
Le boudin blanc ne s’apprécie pas qu’au moment des fêtes de fin d’année mais toute l’année comme dans cette salade de lentilles au boudin blanc et à la grenade à savourer avec une bière de garde dont les notes épicées se marient avec le boudin et complètent l’éclat fruité de la grenade.
© Chloé Sommelet / Raphael Dhondt
Salade de chou rouge, poireau, orange et noisettes
Savourez cette salade de chou rouge, poireau, orange et noisettes, rapide à réaliser et parfaite pour une entrée croquante, vitaminée et délicieusement sucrée-salée.
© Amélie Roche
Salade de Ratte du Touquet au thon
Gourmande à souhait, avec de la mayonnaise, des cornichons et du fromage frais, cette salade de Ratte du Touquet au thon constitue un repas parfaitement complet.
© Pomme de terre La Ratte du Touquet
Salade de printemps au Rocamadour
Des œufs, des fèves, des cébettes, des herbes fraîches et des fleurs comestibles, cette salade de printemps au Rocamadour est un véritable tableau à savourer avec une vinaigrette à la moutarde à l’ancienne.
© Digimiam
Salade de taboulé aux herbes, tomates, poivrons et sauce Ponzu
Ultra simple, cette recette de salade de taboulé aux herbes se prépare avec du boulgour et se sert avec une vinaigrette à la sauce Ponzu citronnée.
© Kikkoman
Salade vietnamienne à la roquette et au poulet, sauce cacahuètes
Des légumes croquants, des vermicelles de riz, des herbes fraîches…, voici la recette ultra simple et gourmande de la salade vietnamienne à la roquette et au poulet à servir avec une sauce réalisée à base de beurre de cacahuètes.
© 750 g
Salade de museau de porc au boulgour et pistaches
Régalez-vous de cette salade de museau de porc au boulgour et pistaches, parfumée du goût légèrement anisé du fenouil et légèrement relevée de cumin.
Salade de lentilles blondes aux radis roses et fèves fraîches, saucisse du boucher
Savourez la fin de la saison des fèves avec cette recette de salade de lentilles blondes aux fèves fraîches, accompagnées de pousses d’épinards, de radis roses et de saucisse.
© Quitoque
Salade de penne à l’italienne
Des pâtes, oui mais avec plein de légumes pour faire le plein de bonnes céréales et vitamines.
© Marie-Laure Tombini
Salade de paleron aux raisins secs
Garnie d’œufs, de frisée, de petits morceaux de pommes vertes, d’oignons rouges…, cette salade de paleron au raisin secs est servie avec une sauce au miel légèrement pimentée.
© Interbev
Salade de lentilles aux brocolis et sardines
A savourer en entrée ou pour un dîner sain et léger, cette salade de lentilles aux brocolis et sardines est un bonheur de bienfaits grâce à tous les ingrédients qu’elle contient.
© Sophie François-Mülhens