Maïs façon Streetfood mexicaine

• Mélangez le maïs, les zestes de citron vert, le cumin, le chili en poudre et le sel.
• Mettez sous vide dans 4 sacs ou boîtes fraîcheur FoodSaver® à l'aide de votre machine sous vide FoodSaver® en suivant les instructions de l'appareil. Réfrigérez jusqu'à 2 jours ou congelez.

Conseils & Utilisations

• Pour blanchir les grains de maïs, faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tout juste tendres. Bien égoutter.
• Utilisez cette recette de maïs comme base ou garniture à vos salades, soupes et sandwichs.
• Pour servir entant que plat d'accompagnement, faites chauffez 1 tasse de maïs dans une casserole à feu moyen pendant 2 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de mayonnaise ; saupoudrez de 2 cuillères à soupe de fromage râpé ou émietté (Monterey Jack, cotija ou feta). Garnir d'une cuillère à soupe de coriandre finement hachée ou d'oignons verts finement tranchés. Servir avec des quartiers de citrons verts.