décembre 4, 2022

Carpaccio de homard aux agrumes

Name: Carpaccio de homard aux agrumes
Prep time: 15 min
Ingredients: 4 homards; 2 c. à soupe de jus de citron; 2 c. à soupe de jus de pamplemousse; sel; poivre; ciboulette (ciselée); suprêmes de pamplemousse (ou de citron); 2 c. à soupe de balsamique orange sanguine; 2 c. à soupe de balsamique blanc; 5 c. à soupe d'huile grands agrumes; fleur de sel (de Camargue); perles au citron (de Menton)

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Digne d’une recette de restaurant, ce carpaccio de homard aux agrumes se prépare avec du pamplemousse rose et de condiments au agrumes. C’est une entrée très raffinée, mais simple à réaliser.

Carpaccio de homard aux agrumes

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 15

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