Tartines de campagne au foie gras

Faites-vous plaisir avec ces tartines de pain de campagne au foie gras mi-cuit s’accompagnent d’un mélange de champignons des bois.

Tartines de campagne au foie gras, champignons des bois et confit d’échalotes

Niveau de difficulté : très facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes

Ingrédients

  • 4 belles tranches de pain de campagne au levain
  • 200 g de Foie Gras mi-cuit en bocal
  • 300 g de champignons des bois (girolles, cèpes, pleurotes)
  • 30 g de beurre
  • 1 c. à café de vinaigre de cidre
  • 1 petit bocal de confit d’échalote
  • quelques pluches de cerfeuil
  • 1 c. à soupe de noisettes concassées
  • fleur de sel
  • mélange 5 baies au moulin

Instructions

  • Préparer les champignons. Les nettoyer et les couper si nécessaire. Les faire revenir 5 min dans une poêle avec 30 g de beurre, saler, poivrer au moulin puis les déglacer au vinaigre de cidre. Réserver.
  • Faire dorer légèrement les belles tranches de pain de campagne. Les tartiner de confit d’échalote.

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