Tagliatelles au jambon de Parme, petits pois et fromages italiens
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 g de tagliatelles
- 225 g de fromage Taleggio sans croûte, coupé en petits morceaux
- 150 ml de lait
- 100 g de petits pois surgelés ou de pois verts, décongelés
- 100 g de Gorgonzola coupé en petits morceaux
- 50 g de pignons de pin légèrement grillés
- Poivre noir fraîchement moulu
- 12 tranches de jambon de Parme
- quelques feuilles de basilic pour la garniture
Instructions
- Cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 8 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, ou suivre les instructions sur l'emballage.
- Pendant ce temps, mettre les morceaux de Taleggio dans une casserole avec le lait.
- Chauffer doucement en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Retirer du feu et remuer de temps en temps.
- Égoutter les pâtes cuites, puis les remettre dans la casserole. Ajouter les petits pois, le Gorgonzola et les pignons de pin. Incorporer la sauce et chauffer doucement pendant quelques instants. Assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu, puis répartir entre quatre assiettes ou bols chauds.
- Déchirer les tranches de jambon de Parme sur les pâtes, parsemer quelques feuilles de basilic par-dessus et servir immédiatement.
