Ceviche de moules de bouchot
Dรฉcouvrez comment rรฉaliser facilement ce ceviche de moules de bouchot, trรจs parfumรฉ. Cโest une maniรจre fraรฎche et originale de se rรฉgaler.
Ceviche de moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel AOP
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 800 g de moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel AOP
- 1 eฬchalote
- 15 cl de lait de coco
- 2 citrons verts (jus et zeste)
- 3 cm de gingembre frais
- 2 oignons nouveaux
- 1 grosse tomate
- 1 avocat
- quelques brins de coriandre
- Sel
- Poivre
- 1 pincรฉe de piment dโEspelette
Instructions
- Rincez les Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel AOP.
- Dans une cocotte avec un filet dโhuile, faites revenir une eฬchalote ciseleฬe.
- Ajoutez les moules de bouchot AOP, et faites-les revenir environ 8 minutes en meฬlangeant reฬgulieฬrement, jusquโaฬ ce quโelles soient toutes ouvertes. Laissez refroidir.
- Enlevez les coquilles des moules.
- Pelez et raฬpez le gingembre. Preฬlevez le zeste et pressez le jus des citrons.
- Mettez les moules dans un saladier et arrosez-les du jus et du zeste de citron. Incorporez le gingembre, le lait de coco, salez poivrez, et meฬlangez.
- Lavez et coupez la tomate en petits deฬs. Coupez lโavocat en deฬs. Pelez et eฬmincez finement lโoignon. Lavez, seฬchez et hachez la coriandre.
- Ajoutez les oignons, les tomates, lโavocat dans le meฬlange aฬ base de Moules de bouchot AOP. ย Meฬlangez.
- Parsemez de coriandre et de piment dโEspelette et deฬgustez bien frais !
Notes
Astuce
En remplacement de la tomate et de lโavocat, nโhรฉsitez pas ร mettre dโautres fruits et lรฉgumes tels que de la mangue, de la pรชche, des carottes finement rรขpรฉesโฆ
ยฉ Cรฉline Rivier โ Les Pรฉpites de Noisette pourย lโAOP Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel