Le thon rouge, le rare géant des mers
Il peut peser 300 kg et mesurer 3 m de long ! Le thon rouge est le plus grand de tous les thons. La finesse de …
Le pignon de pin, la petite graine tendre et nourrissante
Emblématique de la Méditerranée, il se parsème partout et fait de délicieux desserts. Le pignon de pin est aussi indissociable du pesto et du nougat …
Que cuisiner avec les fruits et légumes de septembre ?
La rentrée marque la fin de la saison d’été, ses fruits mûrs à point et ses légumes du soleil. Voici près de 50 recettes pour …
L’abricot, le vrai goût de l’été
L’été s’achève bientôt et la saison de l’abricot avec. Ce petit fruit velouté, facile à emporter partout, est un délice à croquer et une mine …
L’ail noir, le trésor venu d’Asie
Fondant, au goût doux légèrement acidulé, l’ail noir bio n’est pas une variété d’ail particulière. Il s’agit d’un ail blanc longuement fermenté prenant ainsi une …
Le magret, le gersois maigre au joli caractère
Qu’on le cuisine en plein air ou en intérieur, au barbecue, à la plancha, au four, à la poêle, au wok … ou qu’on l’achète …
La ciboulette, la plus aillée des fines herbes
Elle possède un goût frais et très légèrement aillé. La ciboulette est une herbe aromatique qui relève subtilement les plats de sa saveur délicate et …
Que cuisiner avec les fruits et légumes de juin ?
Changez vos habitudes avec ces 42 délicieuses recettes qui vont vous faire cuisiner les fruits et légumes de juin autrement. A vos cabas ! Que cuisiner …
La pistache française fait son grand retour
C’est dans le Sud-Est que la pistache française fait son grand retour. Chef de fil du Syndicat France Pistache, Maison Brémond 1830 œuvre sur le …
Le filet mignon, le grand tendre et maigre
Il porte bien son nom le filet mignon car il a tout pour plaire. Pièce de choix, il est peu gras, ultra tendre et se …