Duck bowl
Gourmand et rassasiant, ce duck bowl au confit de canard est un dรฉlicieux plat complet, facile ร rรฉaliser.
Duck bowl
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 4 cuisses de confit de canard
- 2 patates douces
- 2 รฉpis de maรฏs (frais ou surgelรฉs)
- 2 avocats
- ยฝ chou rouge รฉmincรฉ
- 2 poignรฉes de graines de grenade
Pour la vinaigrette
- 2 c. ร soupe dโhuile dโolive
- 2 oranges pressรฉes
- 2 citrons verts pressรฉs
- 1 c. ร cafรฉ de fleur de sel
- Poivre
Instructions
- Placer le bocal de Confit dans un saladier dโeau trรจs chaude pour faire fondre la graisse et sortir les confits.
- Prรฉlever le maรฏs sur les รฉpis en dรฉcoupant les bords, placer le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Laver et dรฉcouper la patate douce en petits cubes et les placer sur la plaque.
- Arroser chaque tas dโ1 cร s de graisse de canard, de paprika, dโail en poudre et dโorigan puis mรฉlanger avec les mains. Au milieu, placer les 2 cuisses de confit de canard.
- Enfourner env. 25min ร 190ยฐC jusquโร ce que le tout soit bien dorรฉ.
- Pendant ce temps, faire la vinaigrette et lโutiliser un peu pour arroser le chou rouge รฉmincรฉ.
- Effilocher les cuisses de canard et composer le bowl avec les cubes de patate douce, le maรฏs rรดti, le confit de canard effilochรฉ, le chou rouge et un peu dโavocat รฉmincรฉ.
- Arroser de vinaigrette et finir avec quelques graines de grenade, de la coriandre puis des graines de sรฉsame.
Notes
ยฉ Megalowfood โ Adocom RP pour le Cifog