Soupe fortifiante de riz et poulet
Particulièrement adaptée aux besoins de jeunes mamans, cette soupe fortifiante de riz et de poulet est aussi un régal pour tous. Imaginée par Anne-Sophie Vidal, gagnante du Meilleur Pâtissier 2014, elle se réalise avec des ingrédients surgelés, notés Nutriscore A.
Soupe fortifiante de riz et poulet
La recette d’Anne-Sophie VidalNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
Chez Picard
- 2 filets de poulet
- 8 galets de fond cuisiné
- 400 g de légumes pour potage bio
- 2 c. à soupe d’ail coupé bio
- 2 c. à soupe de gingembre coupé
- 1 c. à soupe de thym coupé
- 600 g de riz basmati cuit (150 g par portion)
- ciboulette coupée
Chez l’épicier
- huile d'olive
- curcuma
- poivre noir
Instructions
- Portez à ébullition 1,5l d’eau. Ajoutez les filets de poulet et 8 palets de fond cuisiné. Faites mijoter à feu moyen pendant 12 min.
- Au bout de 5 min, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une autre cocotte et faites revenir à feu moyen l’ail et le gingembre coupés pendant 2 min environ jusqu’à ce qu’ils soient dorés (attention à ne pas les laisser brûler).
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