Terrine de saumon à la Fourme d’Ambert

Sans cuisson et facile à réaliser, cette terrine de saumon à la Fourme d’Ambert est une entrée fraîche et savoureuse idéale pour un déjeuner de fête.

Terrine de saumon à l’AOP Fourme d’Ambert

Niveau de difficulté : facile
Portions 5 personnes
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 1 heure

Ingrédients

  • 220 g de Fourme d’Ambert AOP
  • 14 tranches de saumon fumé
  • 80 g de yaourt grec nature
  • 250 g de mascarpone
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 7 brins de ciboulette ciselés
  • poivre rose

Instructions

  • Dans un saladier, mélangez le yaourt grec, la Fourme d’Ambert émiettée, le mascarpone et la ciboulette. Ajoutez 2 tranches de saumon fumé coupées en petits morceaux et mélangez. Assaisonnez si besoin.
  • Tapissez un moule à cake avec du film étirable. Tapissez le fond et les bords du moule avec des tranches de saumon fumé. Répartissez la préparation dans le moule.
  • Filmez le moule. Laissez prendre au frais au minimum 1 heure, puis démoulez délicatement. Décorez avec du poivre rose et des herbes fraîches (ciboulette, aneth…).
    recette de Terrine de saumon à la Fourme d’Ambert

Notes

© Sabine Alphonsine Pour l’AOP Fourme d’Ambert

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