Pizza figues et mozzarella Fior di Latte
Une pâte maison, un fromage parfaitement filant, du Parme et des fruits frais. Cette recette de pizza blanche aux figues et à la mozzarella Fior di Latte est un savoureux dîner de saison.
Pizza figues et mozzarella Fior di Latte
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte à pizza
Pour la garniture
- 150 g de mozzarella Fior di latte Cantadora
- 50 g de crème fraîche épaisse
- 4 figues fraîches
- 4 tranches de jambon de Parme
- Quelques feuilles de basilic frais
- Poivre du moulin
- 1 filet de miel
Instructions
- Préparez la pâte à pizza : délayez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer 10 minutes.
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel, ajoutez l'huile d'olive puis l'eau avec la levure Pétrissez jusqu’à obtention d'une pâte souple. Couvrez et laissez lever 1 heure.
- Préchauffez le four à 240°. Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson légèrement farinée. Mélangez la crème fraîche avec un tour de poivre. Étalez-la sur la pâte, en laissant une bordure d'environ 1 cm tout autour. Répartissez la Fior di latte Cantadora de manière uniforme sur la base.
- Enfournez la pizza pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage gratiné.
- Pendant ce temps, lavez les figues et coupez-les en quartiers.
- A la sortie du four, déposez les figues fraîches et les tranches de jambon de Parme sur la pizza encore chaude. Ajoutez quelques feuilles de basilic et un filet de miel. Servez aussitôt.
