Name: Polenta crémeuse aux champignons et fromage Cuisine Gourmande Entremont
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 125 g de fromage (Cuisine Gourmande Entremont ); 200 g de polenta; 275 ml de bouillon de poule; 250 g de lait; 4 c. à soupe de crème fraîche (épaisse ); 150 g de girolles; 100 g de morilles; 2 cl d’huile d’olive; quelques brins de cerfeuil; Fleur de sel; Poivre (du moulin )

Polenta crémeuse aux champignons et fromage Cuisine Gourmande Entremont

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 15

Ingrédients

125 g de fromage Cuisine Gourmande Entremont
200 g de polenta
275 ml de bouillon de poule
250 g de lait
4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
150 g de girolles
100 g de morilles
2 cl d’huile d’olive
quelques brins de cerfeuil
Fleur de sel
Poivre du moulin

Instructions

Dans une grande poêle faire chauffer l’huile d’olive.
Poêler les champignons pendant une dizaine de minutes.
Dans une casserole, faire chauffer le bouillon avec le lait.
Aux premiers bouillons, ajouter la polenta en pluie et mélanger énergiquement. Le mélange doit devenir crémeux, onctueux et s’épaissir.
Hors du feu, ajouter la crème fraîche ainsi que le Cuisine Gourmande Entremont.
Bien mélanger et assaisonner en fleur de sel et poivre du moulin.
Servir en assiette, ajouter le mélange de champignons au-dessus et pour finir agrémenter avec du cerfeuil et un tour de poivre du moulin.

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Polenta crémeuse aux champignons et fromage