Morilles, asperges et Saint-Jacques, la recette de l’Auberge du Pont
Printanière, cette recette de Rodolphe Regnauld mêle la finesse des morilles la fraîcheur végétale des asperges vertes et la délicatesse iodée de la Saint-Jacques. Un très joli mariage entre Auvergne et Bretagne.
Morilles des monts d’Auvergne, asperges vertes de Roques-Hautes, Saint-Jacques des côtes bretonnes
La recette de Rodolphe Regnauld, chef étoilé de L’Auberge du Pont à Pont-du-Château (63)Niveau de difficulté : facile
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Notes
© L’Auberge du Pont