Couscous aux champignons, la recette légère

Comme une salade aux agrumes aux grains de grenade, ce couscous aux champignons cuisinés au Ponzu, se mange tout seul ou en accompagnement d’un poisson ou d’un filet de volaille.

Couscous aux champignons, agrumes et grenade

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min

Ingrédients

  • 200 g de couscous
  • 500 g de champignons
  • 1 c. à soupe de beurre clarifié
  • 1 grenade
  • 4 brins de menthe fraîche
  • 1 citron vert pour son jus et son zeste
  • 2 c. à soupe de saucesoja Kikkoman Ponzu citronnée

Instructions

  • Pelez les champignons, coupez-les en deux et arrosez- les de jus de citron vert, de sauce soja Ponzu, ajoutez le zeste et mélangez.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle et faites frire les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Mettez le couscous dans un bol, versez un verre d’eau bouillante (suivez les instructions sur le paquet), couvrez et laissez reposer 5 minutes.
  • Mélangez à l’aide d’une fourchette. Rajouter les graines de grenade et la menthe émincée au couscous.
  • Servez chaud avec les champignons.
    recette de Couscous aux champignons

Notes

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