Fagots croustillants d’asperges au saumon

Des pointes d’asperges, des feuilles de bricks, du fromage frais et du saumon, voici la délicieuse recette des fagots croustillants d’asperges au saumon pour une entrée originale.

Fagots croustillants d’asperges blanches au saumon

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 35 min

Ingrédients

Instructions

  • Faites cuire les pointes d’asperges blanches à la vapeur durant 15 minutes. Réservez.
  • Découpez les feuilles de brick en deux, puis repliez chaque moitié sur elle-même.
    Déposez le saumon sur la première moitié de la bande longue obtenue.
    Tartinez l’ensemble de la bande de fromage frais.
    Sur le saumon, déposez 5 pointes d’asperges en pyramide (3 à la base, puis 2 par-dessus).
    Roulez en serrant le plus possible.
  • Répétez l’opération jusqu’à utiliser toutes les asperges, vous devriez obtenir 8 fagots.
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Déposez les fagots obtenus sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.
    Veillez à bien déposer le fagot de sorte à ce que la fin de la bande de feuille de brick soit sur le dessous, cela aidera le fagot à se maintenir par son propre poids.
  • A l’aide d’un pinceau de cuisine, dorez chaque fagot à l’huile d’olive. Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que l’ensemble soit tout juste doré.
    recette de Fagots croustillants d’asperges au saumon

Notes

© Stella Cuisine pour C’Zon

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