Voici une jolie manière de célébrer le début de la saison des framboises. Cette recette fraîche et gourmande se réalise en deux minutes ou un peu plus si vous faites vous-même votre meringue. Elle fera assurément un beau dessert de Pâques, à réserver aux adultes.

Meringué aux framboises à la crème de framboise

Recette pour 6 personnes

Ingrédients

• 250 g de meringue rose de pâtissier ou faite par vos soins
• 1 pot de 200 g de yaourt grec
• 25 cl de crème liquide
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 barquettes de framboises
• 1 verre de Crème de Framboise Joseph Cartron

1. Faites mariner 30 minutes les framboises dans la liqueur.
2. Pendant ce temps, montez la crème liquide en chantilly avec le sucre vanillé.
3. Cassez les meringues en morceaux.
4. Dans un compotier, déposez une couche de morceaux de meringue, versez une couche de yaourt, déposez une partie des framboises marinées, versez une couche crème chantilly et renouvelez l’opération.
5. Arrosez le tout de la marinade.
6. Servez frais.

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