Dômes de mousse de fraises sur pain de Gênes
Quelle belle association que celle de la fraise et du basilic ! Elle se savoure dans cette magnifique recette de dômes de mousse de fraises à l’intérieur desquels se cache un crémeux de basilic. Le tout repose sur un pain de Gênes pour un dessert raffiné et savoureux.
Dômes de mousse de Freizh Savéol, crémeux au basilic
La recette de Marianne Quéméneur, de la coopérative SavéolNiveau de difficulté : facile
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Notes
Astuce
Pour une touche de gourmandise, trempez vos dômes dans du chocolat blanc chauffé au bain-marie. Placez-les ensuite au congélateur pendant 4 h, retournés sur une assiette, et dégustez ! Pour réaliser des pétales de fraises, découpez de fines lamelles de Gariguette et enfournez-les 1 h à 140°C.
© Savéol