Fruits déguisés au foie gras et nougat

Traditionnellement garnis de pâte d’amande et servis en mignardises, ces fruits déguisés sont agrémentés de foie gras mi-cuit et d’éclats de nougat pour un délicieux apéritif sucré-salé.

Fruits déguisés au foie gras et nougat

Niveau de difficulté : très facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps d’attente 30 minutes

Ingrédients

  • 100 g de foie gras mi-cuit
  • 10 abricots secs
  • 10 dattes
  • 2 c. à soupe d’éclats de nougat Chabert et Guillot

Instructions

  • Inciser les abricots sur un des côtés sans séparer les deux moitiés, faire de même avec les dattes en ôtant le noyau.
  • Découper le foie gras en morceaux et en farcir chaque fruit sec. Ajouter quelques éclats de nougat sur chaque fruit.
  • Placer au frais pour 30 minutes et servir.
    recette de Fruits déguisés au foie gras

Notes

© Sophie François-Mülhens pour Nougat Chabert & Guillot

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