Vous rêviez de faire manger du poisson à vos enfants ? Ce sera très facile avec cette salade de pâtes au merlu dans laquelle le poisson se mêle à la fraîcheur des tomates cerises et le croquant des radis roses, le tout souligné par une pointe d’amertume apportée par le jus de pamplemousse, juste relevé de piment d’Espelette.

Salade de pâtes au merlu

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 300 g de filets de merlu
• 300 g de pâtes fusilli coloré
• 16 tomates cerise (rouges et jaunes)
• 2 oignons frais
• 10 radis
• Le jus d’un demi pamplemousse rose.
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 pincées de paprika ou piment d’Espelette
• Sel et poivre

1. Cuire les pâtes, verser dans un égouttoir et passer sous l’eau froide.
2. Découper le merlu en petits cubes, mélanger avec 2 cuillères d’huile, du paprika, du sel et du poivre. Faire dorer toutes les faces à la poêle.
3. Nettoyer, laver, émincer les radis et les oignons.
4. Laver et couper les tomates en 2.
5. Préparer la vinaigrette avec 4 cuillères d’huile, le jus de pamplemousse, un peu de sel et de poivre.
6. Mélanger délicatement tous les ingrédients et servir.

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