Papillote d’églefin au citron et au gingembre
Relevée par les notes fraîches du citron et le goût poivré du gingembre, cette papillote d’églefin est un plat léger au joli moelleux.
Papillote d’églefin au citron et au gingembre
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 4 filets d’églefin
- 1 citron jaune (zeste et fines rondelles)
- 1 morceau de gingembre frais
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 120 g de pois gourmands
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Quelques feuilles de coriandre
Instructions
- Déposer chaque filet d’églefin au centre d’une feuille de papier cuisson.
- Ajouter une pincée de sel, un zeste de citron et quelques fines lamelles de gingembre râpé.
- Disposer les légumes coupés (poivron rouge, carotte, pois gourmands) autour des filets et recouvrir la papillote.
- Ajouter 1 ou 2 quartiers de citron et arroser d’un filet d’huile d’olive.
- Cuire 15 minutes à 180°C.
