Papillote d’églefin au citron et au gingembre
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 4 filets d’églefin
- 1 citron jaune (zeste et fines rondelles)
- 1 morceau de gingembre frais
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 120 g de pois gourmands
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Quelques feuilles de coriandre
Instructions
- Déposer chaque filet d’églefin au centre d’une feuille de papier cuisson.
- Ajouter une pincée de sel, un zeste de citron et quelques fines lamelles de gingembre râpé.
- Disposer les légumes coupés (poivron rouge, carotte, pois gourmands) autour des filets et recouvrir la papillote.
- Ajouter 1 ou 2 quartiers de citron et arroser d’un filet d’huile d’olive.
- Cuire 15 minutes à 180°C.
