Pour réveiller vos classiques voici une recette de purée de carottes au Bresse Bleu qui sera l’accompagnement idéal de n’importe quelle viande rôtie blanche ou rouge ou même de poissons grillés ou cuits à la vapeur.

Purée de carottes au Bresse Bleu

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

Recette pour 4 personnes

Ingrédients 

• 200 g de Bresse Bleu Le Véritable
• 800 g de carottes
• 75 g de beurre
• 25 cl de crème liquide
• 1/2 bouillon cube
• Sel, poivre

1. Épluchez et lavez les carottes. Coupez-les en gros morceaux.
2. Faites-les cuire 20 min dans de l’eau bouillante salée.
3. Pendant ce temps, faites revenir la crème dans une casserole et y ajoutez du sel et du poivre à votre convenance.
4. Ajoutez les petits dés de Bresse Bleu à la préparation et mélangez l’ensemble jusqu’à ce que le fromage fonde.
5. Égouttez les carottes, mettez-les dans un récipient avec le beurre en morceaux.
6. Mixez pour obtenir une purée lisse.
7. Ajoutez la première préparation à base de crème à la purée de carottes.
8. Mélangez et dégustez aussitôt avec une viande blanche ou du poisson grillé.

Cette recette très facile se réalise avec du Bresse Bleu Le Véritable, au caractère et au crémeux unique.

© Fromage Bresse Bleu