Gyros au poulet mariné et au Beaufort
Garni de tzatziki et de légumes, ce gyros au poulet mariné aux épices et au piment se savoure avec des lamelles de Beaufort pour un délicieux sandwich franco-grec.
Gyros au poulet mariné et au Beaufort
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 pains pita
- 400 g de filets de volaille
- 100 g de Beaufort
- 4 belles feuilles de laitue
- 250 g de tzatziki
- 1 grosse tomate
- Quelques olives
Pour la marinade
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café rase de cumin en poudre
- 5 gouttes de Tabasco
- Sel
- Poivre
- 2 gousses d’ail pelée et hachée
- 1 citron (jus)
Instructions
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la marinade.
- Couper les filets de volaille en lanières et les ajouter à la marinade. Bien mélanger et placer au frais pour 1 heure.
- Laver la laitue et la tomate. Couper la laitue en lanières et la tomate en tranches. Couper les olives en 2 ou 3. Couper le Beaufort en lamelles. Égoutter les lanières de volaille en conservant la marinade.
- Verser un filet d’huile dans une poêle, y colorer les lanières de volaille. Déglacer avec la marinade et laisser réduire.
- Toaster les pains. Les ouvrir et les garnir de laitue, tomate, tzatziki, volaille, olives et Beaufort.
Notes
Astuces
Vous pouvez tout à fait préparer les mêmes sandwichs dans un pain type baguette traditionnelle ou avec tout autre pain de votre choix.
Bien entendu, votre gyros sera encore meilleur si vous préparez le tzatziki maison.
© Atelier Madelon pour l’AOP Beaufort