Saucisse de Morteau, lentilles corail et tomates confites

La traditionnelle recette de saucisse lentilles prend des tons colorés. Assortie de lentilles corail et de tomates confites, la saucisse de Morteau se découvre autrement. Découvrez la recette de Saucisse de Morteau, lentilles corail et tomates confites.

Saucisse de Morteau, lentilles corail et tomates confites

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 15 min

Recette pour 6 personnes

Ingrédients

  • 3 saucisses de Morteau
  • 300 g de lentilles corail
  • 125 g de tomates confites
  • Estragon
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive
Morteau aux lentilles corail

 

  1. Faites cuire les lentilles dans un grand volume d’eau pendant 20 minutes.
  2. Coupez les saucisses de Morteau en tranches épaisses, puis faites-les griller sur chaque face dans de l’huile d’olive à feu vif.
  3. Ajoutez les tomates confites, puis les lentilles et laissez mijoter 5 minutes.
  4. Parsemez de feuilles d’estragon et servez chaud.

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