Dos de cabillaud croustillant aux noisettes
Servi avec des patates douces cuisinées aux 4 épices et au miel, ce dos de cabillaud, rendu croustillant grâce à un crumble de noisettes, est d’une grande gourmandise.
Dos de cabillaud croustillant aux noisettes, patates douces aux 4 épices
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 6 dos de cabillaud (environ 150 g chacun)
- 50 g de noisettes entières Vahiné
- 50 g de chapelure
- 50 g de beurre
- 1 c. à café de Muscade Ducros
- 1 kg de patates douces
- 1 c. à café de mélange 4 épices Ducros
- 1 c. à soupe de miel
- Moulin à sel de Guérande Ducros
- Moulin à poivre 5 baies
- 200 g de gros sel
- Huile d’olive
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Lavez les patates douces sans les éplucher. Préchauffer le four à 170°C.
- Mettez le gros sel dans le fond d’un plat allant au four. Disposez dessus les patates douces et enfournez pour environ 1 heure. Vérifiez la cuisson en les piquant avec un couteau.
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