Pâtes au pesto de pistaches, stracciatella et mortadelle
Jolie conjugaison de saveurs italiennes, ce plat de pâtes au pesto de pistaches, s’accompagne de stracciatella crémeuse et de délicate mortadelle.
Pâtes au pesto de pistaches, stracciatella et mortadelle
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Dans un mixeur, ajoutez l’ail, le parmesan, les pistaches, le basilic et l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre, goûtez et réajustez si besoin. Mixez jusqu’à obtenir une texture de pâte de pesto puis réservez.
- Plongez les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée. Prélevez un bol de l’eau de cuisson qui contient de l’amidon et qui va permettre de lier votre sauce avec vos pâtes.
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