Château Bas rouge 2024, richesse et complexité
Sur le fruit et les épices, ce château Bas rouge 2024 est un Coteaux-d’Aix-en-Provence généreux et à la belle fraîcheur. Un joli vin bio à se procurer rapidement pour accompagner les beaux mijotés d’automne et d’hiver.
Assemblage de Syrah (70%) et de Grenache (30%), ce beau provençal doit avoir une place dans votre cave. Très aromatique au nez, expressif en bouche et avec une belle longueur, ce Château Bas rouge 2024 se goûte parfaitement en ce moment et pourra encore faire le plaisir des amateurs, dans deux à trois ans. C’est une belle entrée en matière à la tête de cuvée de la propriété, Château Bas Le Temple.
Vendangés à maturité optimale, les raisins sont apportés à la cave pour être égrappés et foulés. Après une fermentation alcoolique à froid et la fermentation malolactique, le vin est élevé en cuve avant la mise en bouteille.
D’une robe grenat, il s’ouvre sur des notes gourmandes de petits fruits rouges mûrs, des notes fraîches de poivre et de menthol et des notes plus chaudes de cèdre. La bouche est charnue avec des tanins bien fondus mais présents. L’ensemble est soyeux et bien fruité, avec un bel équilibre entre douce acidité et rondeur évoluant vers une touche de réglisse en finale.
Savourez-le carafé, un peu à l’avance, avec une belle viande rouge grillée, une daube provençale, un risotto au Banon et jambon cru, un filet d’agneau laqué aux épices douces, un tajine de veau d’automne, un civet de lapin ou encore une épaule d’agneau aux échalotes confites.
Château Bas Rouge 2024 est disponible, chez les cavistes ainsi qu’à la boutique en ligne de la propriété, au prix de 13 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.