Risotto aux cèpes et aux Saint-Jacques
Vraiment facile à réaliser grâce à une préparation aux champignons déshydratés, ce risotto aux cèpes et aux Saint-Jacques va vous faire entrer dans l’automne avec délice.
Risotto aux cèpes et aux Saint-Jacques
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 250 g de risotto aux cèpes La Vie Claire
- 15 ml de vin blanc sec (1 grand verre)
- 700 ml de bouillon de poulet chaud
- 25 g de beurre
- 200 g de Parmesan La Vie Claire
- 250 g de noix de Saint-Jacques
Instructions
- Dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, versez le contenu du paquet de risotto aux cèpes et faites-le cuire avec le vin blanc pendant 2 minutes, jusqu'à ce que l'alcool s'évapore.
- Ajoutez le bouillon de poulet chaud et faites cuire pendant 15 à 17 minutes en remuant.
- Lorsque le riz est cuit, ajoutez le beurre et le Parmesan râpé.
- Dans une poêle, faites dorer les noix Saint-Jacques des deux côtés.
- Enfin, placez le risotto dans un plat profond et recouvrez-le des coquilles Saint-Jacques.
Notes
© Green & Pepper Agency pour La Vie Claire