Médaillons de boeuf sauce à la truffe blanche, risotto de quinoa au parmesan et mini carottes de différentes couleurs
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 packs de médaillons de bœuf sauce à la truffe blanche Charal
- 1 c. à soupe d’huile de tournesol
- sel
- poivre
Risotto de quinoa au parmesan et mini carottes
- 200 g de quinoa
- 8 mini carottes de différentes couleurs
- ½ oignon
- 2 cl d'huile d’olive
- 75 ml de vin blanc
- ½ L de bouillon de volaille
- 30 g de parmesan en poudre
- 30 g de crème à 30 % de M.G.
- quelques herbes sauvages d’oxalis et pousses de betterave
Instructions
- Éplucher et laver l’oignon puis le ciseler finement. Le faire revenir à feu doux avec l’huile d’olive 5 minutes puis ajouter le quinoa.
- Remuer et verser le vin blanc. Laisser réduire puis ajouter le bouillon de volaille progressivement tout au long de la cuisson à feu moyen en remuant régulièrement (15 à 20 minutes).
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 500 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
