Velouté d’automne au Picodon, réconfortant
Réalisé avec des courges et des châtaignes, ce velouté d’automne est parsemé de copeaux de Picodon. C’est une entrée douce et réconfortante.
Velouté d’automne au Picodon
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 Picodons
- 300 g de potimarron ou de courge butternut
- 250 g de châtaignes
- 1 oignon
- 80 cl de bouillon de légumes
- 1 noix de beurre
- 5 cl de crème liquide
- quelques pluches de persil
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Peler l’oignon et l’émincer finement. Faire mousser le beurre dans une cocotte et y faire revenir l’oignon à feu doux.
- Peler le potimarron et détailler la chair en cubes, les ajouter avec les châtaignes dans la cocotte. Mélanger quelques instants. Saler légèrement. Couvrir et laisser cuire.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 500 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
