La Semaine Food du 4 novembre, le plein dโidรฉes pour se rรฉgaler
Cette semaine, on voyage autour du monde, on file chez Marcel, on pรขtisse comme un pro, on se rรฉgale tout feu tout flamme, on se prend pour un jurรฉ du Goncourt, on goรปte ร un nouveau bouillon, on mange avec les doigtsโฆ Cโest La Semaine Food du 4 novembre, en brefย !
On voyage autour du monde
Ultra gourmand, le nouveau pain Ekmek de la Maison Kayser cรฉlรจbre la rencontre de la Mรฉditerranรฉe et du Nouveau Monde. Eric Kayser retravaille sa recette originaire de Turquie, un pain lรฉgรจrement sucrรฉ ร base dโhuile dโolive et de miel au levain, en y ajoutant de gรฉnรฉreuses noix de pรฉcan et de moelleuses canneberges au goรปt acidulรฉ.
Disponible tout au long du mois de novembre dans les boulangeries Maison Kayser
On file chez Marcel
Pour la fin d’annรฉe,ย Maison Fragile, crรฉateur dโarts de la table Made in France, se transforme pour crรฉer โChez Marcelโ, un cafรฉ-boutique รฉphรฉmรจre cรฉlรฉbrant la gastronomie proustienne.ย On y dรฉgustera de dรฉlicieuses madeleines de Chez Bogato, du cafรฉ Terre de de Cafรฉ en y dรฉnichant des assiettes, tasses, mugs en porcelaine fine, au dรฉcor proustien, imaginรฉs par lโartiste Jean-Michel Tixier et plein dโautres idรฉes de cadeau.
Du 8 novembre au 24 dรฉcembre 2022 โ En savoir plus
On pรขtisse comme un pro
Le maestro Philippe Conticini repart ร la rencontre des gourmands de toute la France pour apprendre ร pรขtisser et se rรฉgaler en 2h30, ร ses cรดtรฉs lors de masterclasses autour du pralinรฉ, des mignardises, du caramel, du chocolatโฆet des grands classiques.
On savoure un 4 mains dโexception
Le chef Sรฉbastien Sanjou ouvre les cuisines du restaurant Trente-Trois, la table รฉtoilรฉe de Maison Villeroy ร Paris ร un chef invitรฉ. Le 9 novembre, il accueille le talentueux Vivien Durand, chef รฉtoilรฉ du Prince Noir ร Lormont (33) pour orchestrer un menu dรฉgustation en 5 services, ร savourer au dรฉjeuner ou au dรฎner.
On se rรฉgale tout feu tout flamme
Cโest une carte inรฉdite quโEric Frechon dรฉvoile au restaurant Le Drugstore. Le chef fait feu de tout bois en sโappropriant la braise et le barbecue, pour proposer un caviar dโaubergine au feu de bois, un coquelet rรดti au barbecue, un poulpe รฉpicรฉ sauce chimichurri, un tataki de thon rouge, un saumon ร la plancha, un filet de bลuf, le tout cuit ร la flamme pour le plus grand plaisir de nos papilles.
On se prend pour un jurรฉ du Goncourt
Cโest hier quโa รฉtรฉ remis le prix Goncourt de lโannรฉe, autour dโun dรฉjeuner dans le mythique restaurant Drouant. Pour se glisser dans la peau de Didier Decoin ou dโun autre acadรฉmicien, Drouant propose, au dรฉjeuner ou au dรฎner de savourer le menu dโexception en 6 services, habituellement rรฉservรฉ aux membres de lโAcadรฉmie Goncourt, et composรฉ des mets les plus fins parmi lesquels du gibier ร plume et la fameuse Madeleine de Proust.
Menu Goncourt, du 4 novembre au 15 dรฉcembre 2022 โ Infos & Rรฉservations – ยฉ Julie Limont
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On goรปte au premier bouillon grenoblois
Beau, pas cher et bon, Bouillon A, le tout premier Bouillon de Grenoble a ouvert ses portes et sert les grands classiques de la gastronomie franรงaise signรฉs par Christophe Aribert, bouillonnant et chef รฉco-responsable, 2 รฉtoiles, de la Maison Aribert ร Uriage Les Bains (38). Tous les jours de la semaine, de 11h ร 23h, on sโy rรฉgale dโลufs mayo, de poireaux vinaigrette, de charcuteries, de saucisse-purรฉe, de parmentier, de coquillettes-jambon, de profiterolesโฆ le tout รฉlaborรฉ ร partir de bons produits et ร petit prix.
On fait une provision de noisettes
Inutile de sentir lโรขme dโun รฉcureuil pour savourer ces nouvelles pรขtes ร tartiner, signรฉes Oliviers & Co, aux dรฉlicieuses noisettes du Piรฉmont torrรฉfiรฉes. Ces deux recettes artisanales, lโune ร la crรจme de noisette et chocolat, lโautre ร la noisette, sont fabriquรฉes sans huile de palme.
Disponible en ligne et en boutique ยฉ Jean-Claude Amiel
On se rรฉjouit
Amateurs de smorrebrods, de blinis maison prรฉparรฉs minute, de rillettes et dโลufs de poissons, de salades vรฉgรฉtales, de koulibiak, de piroshkis, de strรผdel aux pommes, gรขteau au fromage blanc, roulรฉ ร la cannelle, glace ร lโhalva…ย Rรฉjouissez-vousย ! Le 7รจme Kaviari Delikatessen vient dโouvrir rue de Grenelle pour de dรฉlicieuses pauses dรฉjeuner et des dรฎners tout prรชts ร rapporter ร la maison.
63 rue de Grenelle, Paris VII
On mange avec les doigts
Chez Amonรฉ, le cordon bleu se fait finger food, servi en ballotine. Bien panรฉes, dorรฉes ร point et parfaitement croustillantes, les recettes imaginรฉes par Guillaume Verlet et Pierre Renaud se nomment Gรฉrard, Babette, Brigitte et rendent hommage ร la bonne et authentique cuisine de nos grands-mรจres.
On sirote ร la mode anglo-indienne
Cโest au sous-sol du Sir Winston, dans une ambiance aux allures dโOrient-Express que se cache le Doris Bar. Tous les 3 mois, Doris confie les clรฉs de ce speakeasy au nom de la sulfureuse et secrรจte amante de Churchill, ร un partenaire exclusif. Pour lโheure, les shakers ont รฉtรฉ confiรฉs ร lโรฉquipe du Lulu White qui y sert ses รฉlixirs sur fond de jazz et รฉlectro ร la mode Nouvelle-Orlรฉans.
On se dรฉlecte les yeux fermรฉs
Pour sa 22e รฉdition, ยซ Novembre, le mois des Produits Tripiers ยป sโaventure sur le domaine du trompe-lโลil et de lโillusion ! Dรฉcouvertes, sensations et รฉmotions sont au menu du Blind Tripes, la nouvelle expรฉrience culinaire que nous rรฉservent tripiers, artisans bouchers, chefs et restaurateurs tout au long du mois de novembre. ยซ Osez manger oseฬ ยป est le dรฉfi quโils lanceront pour dรฉjouer les a priori et redonner au cinquiรจme quartier toutes ses lettres de noblesse.
On prend de lโavance
A moins dโun mois de la prochaine รฉdition du Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands, du 2 au 5 dรฉcembre 2022, on rรฉserve dรจs maintenant son entrรฉe ร tarif rรฉduit.
Visuel de couverture ยฉ Jean-Michel Tixier
LโABUS DโALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTร, ร CONSOMMER AVEC MODรRATION.