Les 23 cocktails de vos soirées d’été

Rhum, Gin, Vodka, Tequila, Liqueur… Découvrez 23 recettes de cocktails qui vont accompagner vos soirées d’été. Des recettes simples avec des ingrédients faciles à trouver.

Rhum Angostura – Rum Ruby Orange Spritz

• 30 ml de rhum Angostura Grand Réserve
• 15 ml de liqueur d’orange (sanguine de préférence)
• 90 ml de vin pétillant
• 30 ml d’eau pétillante
• 2 à 3 traits d’Angostura Orange Bitters

1. Remplir un verre à vin de glaçons.
2. Verser le rhum Angostura Grande Réserve et la liqueur d’orange.
3. Compléter avec le vin pétillant puis l’eau pétillante.
4. Ajouter les bitters.
5. Mélanger délicatement.

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Cognac d’Ussé – D’Ussé Daisy

• 5 cl d’Ussé VSOP
• 2 cl de St Germain
• 1,5 cl de Bénédictine
• 3 cl de citron jaune
• 4 cl d’eau pétillante

1. Dans un shaker avec quelques glaçons, ajouter les ingrédients, sauf l’eau pétillante et secouer.
2. Verser dans un verre highball rempli de glaçons.
3. Ajouter l’eau pétillante et remuer délicatement.
4. Garnir d’une rondelle de citron.

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Distillerie des Terres Rouges – Liqueur Cognac Poire Paulet – Poires d’Or

• 5 cl Liqueur de Cognac Poire Paulet
• 3 cl jus de citron jaune
• 1 cl sirop saveur orgeat
• 10 cl eau pétillante

1. Dans un verre rempli de glaçons, verser la liqueur de Cognac Poire Paulet, le jus de citron et le sirop d’orgeat.
2. Ajouter l’eau pétillante et remuer délicatement.

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Tequila Olmeca Altos – Paloma

• 40 ml de tequila Altos Reposado
• 60 ml de soda pamplemousse
• 20 ml de jus de citron vert
• 10 ml de sirop d’agave

1. Dans un verre à mélange, ajouter la tequila, le jus de citron vert et le sirop d’agave.
2. Givrer le verre de service, le remplir de glaçons et verser le mélange.
3. Compléter avec le soda pamplemousse et remuer délicatement.
4. Décorer de citron vert ou de pamplemousse.

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Rhum Don Papa – Ubé Fizz

• 40 ml de Don Papa Rum
• 20 ml de concentré d’Ubé Monin
• 20 ml de jus de citron vert
• Eau pétillante

1. Dans un verre highball rempli de glaçons, verser le rhum, l’Ubé et le jus de citron vert.
2. Allonger à l’eau pétillante et remuer délicatement.

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Cave de Turckheim – Pinot Blanc Réserve – White Basil

• 8 cl de Pinot Blanc Réserve de la Cave de Turckheim
• 1 cl de liqueur de fleur de sureau
• 1 cl de gin
• 1 cl de jus de citron jaune
• Quelques feuilles de basilic

1. Dans un shaker, verser tous les ingrédients.
2. Mélanger délicatement pour conserver la fraîcheur du vin.
3. Versez dans un verre avec glaçons.
4. Ajouter quelques feuilles de basilic en décoration.

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Disaronno – Disaronno Sour

• 50 ml de Disaronno Original
• 25 ml de jus de citron jaune
• 1 blanc d’œuf (pour la texture soyeuse)
• 1 quartier de citron jaune

1. Verser le Disaronno, le jus de citron et le blanc d’œuf dans un shaker rempli de glaçons. Secouer énergiquement.
2. Filtrer dans un verre old fashioned préalablement garni de glaçons.
3. Décorer avec un quartier de citron jaune.

© Géraldine Martens

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Vodka Le Philtre – Le Philtre d’Amour

• 45 ml de vodka Le Philtre
• 10 ml de liqueur de marasquin
• 10 ml de cordial de rose et baie rose ou sirop de rose
• 20 ml de nectar de framboise
• 20 ml de verjus
• 2 ml de foamer dash

1. Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons. Shaker vigoureusement pour bien refroidir la préparation.
2. Retirer ensuite les glaçons pour effectuer un dry shake.
3. Verser en filtrant sur un low tumbler Le Philtre rempli de glaçons.
4. Déposer un pétale de rose au milieu du verre puis lui appliquer un spray d’hydrolat de géranium.
5. Au moment de servir, vaporiser légèrement un hydrolat de géranium au-dessus du verre avant service pour créer un voile aromatique.
6. Déposer délicatement un pétale de rose au centre du verre au moment de servir.

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Joseph Cartron – Cartron Cassis Crush

• 40 ml de Crème de Cassis de Bourgogne Double Crème Joseph Cartron
• 40 ml de citron vert
• 1 pincée de sel
• 120 ml d’eau gazeuse

1. Dans un verre rempli de glaçons, verser 40 ml de Crème de Cassis de Bourgogne
2. Double Crème Joseph Cartron.
3. Verser 40 ml de jus de citron vert frais.
4. Ajouter une pincée de sel et mélanger délicatement.
5. Verser 120 ml d’eau gazeuse et remuer.
6. Garnir d’un zeste de citron.

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Gin Hendrick’s – Another Hendrick’s – Sgroppino

• 35 ml de gin Another Hendrick’s
• 35 g de sorbet
• 5 ml de crème fraîche
• 50 ml de prosecco
• 1 rondelle de concombre
• 1 zeste d’orange

1. Ajoutez l’Another Hendricks, le sorbet, la crème et 25 ml de Prosecco dans un bol à mélange.
2. Fouettez les ingrédients jusqu’à ce que le sorbet soit totalement incorporé.
3. Versez le mélange dans un verre Nick & Nora et garnissez avec les 25 ml restants de Prosecco.
4. Garnir d’une rondelle de concombre et d’un zeste d’orange.

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Grand Marnier – La Grand Margarita

• 2 cl de Grand Marnier® Cordon Rouge
• 3 cl de tequila
• 2 cl de jus de citron vert
• 1 cl de sirop d’agave
• 1 rondelle de citron
• ½ citron
• Sel fin

1. Remplir une assiette peu profonde avec 2 à 3 mm de sel fin.
2. Couper un citron en deux et le frotter sur le bord du verre vide.
3. Tremper le pourtour du verre dans le sel pour former une bande de 2/3 mm.
4. Ajouter dans un shaker, rempli de glace, le Grand Marnier Cordon Rouge, la tequila, le sirop d’agave et le jus de citron.
5. Filtrer et verser dans le verre.
6. Terminer en ajoutant une rondelle de citron sur le bord du verre. 

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Rhum Trois Rivières – Martinican Mule

• 40 ml de rhum Trois Rivières ambré agricole (ou rhum ambré Doublewood)
• 10 ml de jus de citron vert
• 100 ml de ginger beer
• 2 à 3 traits de bitter
• Zeste de citron vert ou rondelle déshydratée en garnish

1. Dans un verre old fashioned rempli de glaçons, verser tous les ingrédients.
2. Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange.
3. Garnir d’un zeste de citron vert ou d’une rondelle déshydratée.

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June by GVine – June Tea

• 4 cl de June Pêche de Vigne & Fruits d’Été
• 2 cl de jus de citron vert
• 12 cl de Fuze Tea thé noir pêche hibiscus (ou thé maison)
• 1 cl de sirop de sucre (Option avec thé maison)

1. Remplir un verre de glaçons au ¾. Remuer les glaçons à la cuillère et retirer le surplus d’eau.
2. Verser June Pêche de Vigne & Fruits d’Été.
3. Ajouter le jus de citron vert et le thé.
4. Mélanger et décorer avec des tranches de pêche et de menthe.

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Monin – Gimlet au Matcha Timur

• 15 ml de Le Concentré de Monin Thé Vert Matcha
• 15 ml de Paragon Baie de Timur
• 45 ml de gin japonais

1. Versez tous les ingrédients dans un verre à mélange avec des glaçons. Remuez pour refroidir et diluer.
2. Filtrez dans un verre à cocktail refroidi.
3. Frottez un zeste de pamplemousse sur la surface du cocktail et utilisez-le comme garniture. Servez.

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Rhum Mount Gay – Mount Gay Coco Hill

• 6 cl de Mount Gay XO
• 1 glaçon d’eau de coco (réalisé dans un moule à glaçon)

1. Placer le glaçon d’eau de coco dans un verre à old fashioned.
2. Verser le Mount Gay XO et servir.

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Porto Cruz Blanc – Porto Tonic

• 50% de Porto Cruz Blanc
• 50% de Tonic
• 1 tranche de citron
• Glaçons

1. Déposez des glaçons dans un verre.
2. Versez le Porto Cruz Blanc.
3. Complétez avec le tonic.
4. Ajoutez la tranche de citron.

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Gin Portofino La Penisola – Le Florenza

• 40 ml de Portofino Dry Gin La Penisola
• 15 ml de liqueur de violette
• 5 ml de jus de citron frais
• 100 ml de tonic méditerranéen
• 2 à 3 gouttes d’Angostura bitters

1. Verser tous les ingrédients dans un verre highball rempli de glace.
2. Mélanger délicatement.
3. Garnir d’une fleur comestible et terminer par une légère pulvérisation d’Essentia Dolce Vita.

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La Quintinye Vermouth Royal – Le Negroni Royal

• 45 ml Nouaison Gin

• 45 ml La Quintinye Vermouth Royal Rouge

• 2 traits de Bitter d’orange

1. Verser tous les ingrédients dans un verre old fashioned rempli de glaçons.
2. Remuer puis décorer d’un zeste d’orange.

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Freixenet – Solare Spritz

• 3 doses de Freixenet Cordon Negro Brut
• 2 doses de Freixenet Solare
• 1 dose d’eau gazeuse

1. Dans un grand verre rempli de glaçons, verser les ingrédients dans l’ordre.
2. Remuer délicatement
3. Décorer d’une rondelle de citron jaune.

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Rhum Neisson – SouBwa Sour

• 40 ml de Neisson SouBwa
• 15 ml de sirop d’orgeat
• 10 ml de liqueur Parfait Amour
• 25 ml de citron vert
• 3 feuilles de menthe
• 3 gouttes de Bitters céleri

1. Verser le rhum, le sirop d’orgeat, la liqueur et le citron vert dans un shaker sans glaçons.
2. Ajouter des glaçons et shaker à nouveau.
3. Verser dans un verre old fashioned garni de glaçons.
4. Ajouter le bitters et décorer de feuilles de menthe.

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Cognac Larsen – The Lumin

• 30ml de Cognac Larsen VS
• 20ml de jus de citron
• 5ml de sirop d’érable
• Crémant

1. Dans un shaker, rempli de glaçons, ajouter le Cognac, le jus de citron et le sirop d’étable.
2. Secouer énergiquement.
3. Verser dans un joli verre, compléter de crémant et garnir d’un zeste de citron.

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Wolfberger – Néo Spritz Limoncello

• 3 cl de Néo Spritz Limoncello Wolfberger
• 12 cl de Crémant d’Alsace Wolfberger Ice, Demi-sec ou Brut
• Glaçons
• 1 tranche de citron
• 1 branche de romarin

1. Dans un verre, verser, le Néo Spritz.
2. Ajouter le Crémant d’Alsace.
3. Compléter avec des glaçons.
4. Décorer d’une tranche de citron et d’une branche de romarin.

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Ron Abuelo – Hemingway Daïquiri

• 4 cl Ron Abuelo Añejo Blanco
• 2 cl jus de pamplemousse
• 1 cl jus de citron vert
• 1 cl liqueur de Marasquin

1. Verser tous les ingrédients dans un shaker, ajouter des glaçons et secouer pendant 10 à 15 secondes.
2. Filtrer finement dans une coupe réfrigérée.
3. Décorer avec un gros morceau d’écorce de pamplemousse.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.