Pizza fritta, la recette de Denny Imbroisi
Frite mais légère ! Voici la recette de la pizza fritta du chef Denny Imbroisi pour un résultat croustillant, moelleux et très savoureux. Servez-les avec une petite salade de roquette.
Pizza fritta
La recette de Denny Imbroisi, chef du restaurant IDANiveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte
Pour la garniture
- 250 g de sauce tomate Cirio
- 2 boules de mozzarella (environ 250 g)
- 6 feuilles de basilic
Pour la cuisson
- 1 L d’huile de friture de tournesol
Instructions
- Dans un bol, mélangez l’eau tiède avec la levure. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à l’obtention d’un liquide homogène.
- Dans le bol d’un robot muni du crochet, versez la farine et le mélange précédent. Mélangez pendant 1 min, puis ajoutez le sel et pétrissez 5 min à vitesse moyenne, jusqu’à ce que la pâte forme une boule qui se détache des parois du bol.
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