Hallots à la bresaola et au Crottin
Ces brioches tressées très moelleuses, habituellement consommées pour le shabbat se dégustent ici de manière très gourmande avec de la viande de boeuf séchée et du fromage de chèvre. Découvrez comment vous régaler de ces hallots à la bresaola et au Crottin, à partager à l’apéritif ou à savourer avec une salade pour le dîner.
Hallots à la bresaola et au Crottin
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour les hallots
- 500 g de farine
- 10 g de levure boulangère fraîche
- 1 œuf
- 1 œuf pour la dorure
- 20 g de sucre
- 10 g de sel
- 50 ml d’huile de tournesol
- 200 ml d’eau tiède
- graines de sésame
Pour l'appareil à quiche
- 40 g de Bresaola
- 70 ml de lait entier
- 1 œuf
- 70 g de crème fraîche
- 1 crottin Rians – Nature ou Cendré
- ciboulette fraîche
- sel
- poivre
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Préparer un levain : pour cela, verser un peu d’eau tiède dans un bol, émietter la levure, rajouter 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de farine, bien remuer et réserver dans un coin.
- Mettre la farine préalablement tamisée, l’œuf, l’huile, le sel, le sucre dans la cuve de votre robot et pétrir (si vous n’avez pas de robot, pétrir à la main pendant 30 minutes). Quand le levain a gonflé, le verser sur la pâte. Pétrir à nouveau, la pâte ne doit être ni trop collante ni trop sèche.
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