Burger au Bleu des Basques et aux cèpes

Association de pain de campagne, de foie gras, de magret, de fromage brebis persillé, de poivrons multicolores, ce Burger au Bleu des Basques et aux cèpes est une véritable fête pour les papilles.

Burger au Bleu des Basques et aux cèpes

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 1 h
Temps de cuisson 10 min

Ingrédients

  • 4 tartines de pain de campagne
  • 300 g de gros cèpes
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 320 g de foie gras frais
  • 4 tranches de magret
  • 250 g de Bleu des Basques Onetik
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron vert
  • 50 g de graines de sésame
  • Roquette
  • sel de Guérande
  • poivre

Matériel

Instructions

  • Grillez les tartines de pain de campagne au four pendant 10 min à 180°C.
  • Piquez les têtes de cèpes à l’ail et passez-les à la plancha ou à la poêle (aller–retour).
  • Poêlez, 4 tranches de foie gras frais (aller-retour).
  • Faites de même pour les 4 tranches de magret (aller-retour) à la plancha ou dans la même poêle que celle du foie gras.
  • Salez et poivrez.
  • Emincez les poivrons et faites-les revenir à la poêle.
  • Sur les tartines, ajoutez de la roquette. Déposez les tranches de Bleu des Basques préalablement poêlées (aller-retour), les poivrons, le foie gras et le magret.
  • Torréfiez les graines de sésame à la poêle et saupoudrez.
    recette de Burger au Bleu des Basques et aux cèpes
Type de plat: Plat principal, Viande
Cuisine: Française

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